千萬不要錯過這款充滿胡蘿蔔素的濃湯!胡蘿蔔素對你的免疫系統非常有用,而且芫茜也具有重金屬螯合的功能呢!
配料(6人份)
南瓜(切碎)500克
紅薯 (切碎)1個
洋蔥(切粒)1個
蔬菜湯 2.5升
大蒜(切碎)2瓣
姜(切碎)1個
海鹽
胡椒粉
荳蔻少量
咖哩粉1湯匙
胡蘿蔔、翠玉瓜、防風草、芹菜 (切絲)50克
豆芽50克
卡菲爾檸檬葉4片
芫茜1/4束 (切碎)
製作方法
炒南瓜、紅薯、洋蔥、大蒜及少量蔬菜。加入香料及蔬菜湯,再煮30 – 40分鐘。用攪拌機製成濃湯,並再作調味。上菜前加入切碎的蔬菜,撒上芫茜。