千萬不要錯過這款充滿胡蘿蔔素的濃湯！胡蘿蔔素對你的免疫系統非常有用，而且芫茜也具有重金屬螯合的功能呢！
配料（6人份）
南瓜（切碎）500克
紅薯 （切碎）1個
洋蔥（切粒）1個
蔬菜湯 2.5升
大蒜（切碎）2瓣
姜（切碎）1個
海鹽
胡椒粉
荳蔻少量
咖哩粉1湯匙
胡蘿蔔、翠玉瓜、防風草、芹菜 （切絲）50克
豆芽50克
卡菲爾檸檬葉4片
芫茜1/4束 （切碎）
製作方法
炒南瓜、紅薯、洋蔥、大蒜及少量蔬菜。加入香料及蔬菜湯，再煮30 – 40分鐘。用攪拌機製成濃湯，並再作調味。上菜前加入切碎的蔬菜，撒上芫茜。
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