無麩質班戟食譜 | Fitness Blog By Fitness First Hong Kong
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無麩質班戟食譜

03 六月 2020

無麩質飲食一直是近年的熱門話題。無論你想追隨潮流、喜歡嘗試新食譜,還是不幸患有乳糜瀉,你都可以一試無麩質食譜。這款無麩質班戟使用了麵粉和雞蛋以外的新奇材料。一起試試看,記得加上水果糖漿!

材料(15-20份)

•貝桑鷹嘴豆粉100克
•蕎麥粉100克
• A菜粉75克
•小米粉60克
•雙碳水化合物蘇打水1茶匙
•肉桂1茶匙
•香蕉1隻,搗碎
•蘋果或梨1個,磨碎
•過濾水或蘋果汁750毫升
•夏威夷果堅果油(如果擔心堅果,可以使用葡萄籽油)30毫升

製作

將所有乾材料混合,然後添加水果和液體材料。混合麵糊至均勻,至少放置30分鐘。每側用中火烤或平底鍋煮大約2分鐘,直到金黃色。可以加上與糖漬水果一起食用。

糖漬水果:
•3個梨,切成楔形
•2個青蘋果,切成楔形
•10個去核的西梅
•10個杏乾或無花果,切成四等分或切成薄片
•1肉桂棒
•4 – 5瓣丁香
•3塊橙皮
•400ml過濾水

將所有食材放入鍋中煮沸。 慢火煮5 – 8分鐘或直到水果變軟。

營養

這些班戟富含蛋白質,也是維他命B的良好來源,尤其是維他命B3和維他命B6。乾果中含有充足糖份,應節時可加上核果和莓果。