牛油果香蒜大蝦翠玉瓜麵食譜| Fitness Blog By Fitness First Hong Kong
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牛油果香蒜大蝦翠玉瓜麵食譜

想要減少攝取碳水化合物?

12 四月 2020

 

牛油果香蒜大蝦翠玉瓜麵食譜

材料(4人份)

  • 6翠玉瓜
  • 一磅生蝦(約20磅)
  • 1牛油果
  • 1杯新鮮羅勒葉
  • 1/4杯無鹽去殼開心果
  • ¼茶匙胡椒粉
  • ¼+ 2湯匙初榨橄欖油
  • 3瓣大蒜
  • ¾茶匙鹽
  • 2湯匙檸檬汁

烹飪

1.所有蝦去皮如果需要請留

2.翠玉瓜縱向切成細條使用螺旋蔬菜切片機或蔬菜去皮機

3.翠玉瓜麵條放入漏勺中撒上1/2茶匙鹽

4.排水20分鐘然後擠壓以除去多餘的水

5.在食物處理器中添加牛油果羅勒開心果檸檬汁胡椒粉和剩餘的鹽

6.混合至細膩然後加入1/4杯油直至光滑

7.在大鍋中中火加熱1湯匙油

8.加入大蒜和大蝦偶爾攪拌3-4分鐘或直到幾乎煮熟為止轉移到碗裡

9.將剩餘的油倒入鍋中然後倒入瀝乾的翠玉瓜麵條

10.趁熱轉移到碗中然後在香蒜醬中輕輕拌勻


每份營養

卡路里

446

總脂肪

33.2 g

飽和脂肪

4.7 g

膽固醇

159 mg

713 mg

鉀鹽

1271 mg

碳水化合物

15.8 g

纖維

6.6 g

7g

蛋白質

25.9 g

維他命A iu

1144 IU

維他命C

55 mg

葉酸

112 mcg

141 mg

2 mg

110 mg



圖片及食譜轉載自
eatingwell.com